Các loại nguyên liệu này rất thường thấy trong bữa ăn hằng ngày của mỗi gia đình

Việc phòng chống dịch viêm đường hô hấp cấp do virus nCoV đang là vấn đề cấp thiết, hiện nay chưa có thuốc điều trị đặc hiệu.

Tăng sức đề kháng bằng gia vị

Hệ miễn dịch có thể hiểu như là những người lính canh cửa, giúp cơ thể chúng ta chống lại những yếu tố, các tác nhân lạ gây bệnh từ bên ngoài xâm nhập. Trong khi dịch nCoV đang lây lan nhiều nơi, thì ngoài các biện pháp phòng ngừa như đeo khẩu trang, tránh đến nơi đông người, rửa tay thường xuyên với xà phòng… như khuyến cáo của Bộ Y tế. Thì việc quan tâm nâng cao thể trạng, tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ hệ miễn dịch của cơ thể cũng là yếu tố cực kỳ quan trọng.

TS-DS Nguyễn Thành Triết, Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM (cơ sở 3), cho biết là trong dân gian có nhiều bài thuốc đã được sử dụng để điều trị cảm cúm, nhất là có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch. Đây là những vị thuốc dễ tìm, một số được sử dụng thường xuyên làm gia vị trong các bữa ăn, các vị thuốc này hoàn toàn có thể được tăng cường sử dụng để hỗ trợ thêm cho sức đề kháng của chúng ta trong mùa dịch.

Ăn chín, uống sôi, rửa tay với xà phòng là những yếu tố giúp cơ thể chống lại dịch bệnh, trong đó có nCoV.

1. Tiêu lốt

Có chứa thành phần chính là tinh dầu, được sử dụng làm gia vị, cũng là một loại dược liệu sử dụng phổ biến ở Ấn Độ và một số nước châu Á. Tiêu lốt có tác dụng điều trị một số bệnh thông thường như: long đờm, ho, kháng viêm, dị ứng, kích thích ăn ngon và đặc biệt được sử dụng cho một số trường hợp suy giảm hệ miễn dịch.

Liều dùng ở trẻ em là 125-250 mg và ở người lớn là 1-3 g bột quả khô, sử dụng 2-3 lần trong ngày, trộn chung với mật ong hoặc nước ấm. Cũng có thể sử dụng phối hợp tiêu lốt với tiêu đen (hồ tiêu) và gừng khô, mỗi thứ 50 g, xay thành bột, mỗi lần uống 125-500 mg bột đối với trẻ em hoặc 2 g bột đối với người lớn cùng với nước ấm hoặc mật ong, ngày 3 lần.

2. Gừng

Được sử dụng như là một vị thuốc quý và cũng là một gia vị phổ biến. Ngoài tác dụng kích thích tiêu hóa, chữa cảm sốt, chống nôn và kháng dị ứng, gừng còn góp phần vào việc điều hòa hệ miễn dịch.

Có thể sử dụng rễ, thân gừng khô với liều 1-3 g mỗi ngày, chia làm 2 lần uống hoặc hãm khoảng 4-6 lát gừng tươi trong nước sôi 30 phút để uống như trà.

3. Tỏi

Được sử dụng nhiều trong y học cổ truyền để điều trị cảm lạnh, hạ mỡ máu và chữa đau dạ dày. Allicin (chất chuyển hóa từ alliin) là hoạt chất được cho là có tác dụng kháng khuẩn chính của tỏi.

Một nghiên cứu chứng minh rằng tác dụng kháng khuẩn của tỏi liên quan đến việc làm tăng cường chức năng của đại thực bào và lympho bào T của hệ miễn dịch (nghiên cứu cũng chỉ ra tỏi có tác dụng ức chế các loại virus: cúm mùa (A và B), rhinovirus, herpes… ). Tỏi có thể sử dụng ở nhiều dạng khác nhau: dầu tỏi 2-5 mg/ngày; bột tỏi khô 0,4-1,2 g/ngày; tỏi tươi 2-5 g/ngày.

4. Sả

Là một vị thuốc hay dùng để xông cảm cúm, dùng tinh dầu sả khuếch tán trong phòng trong mùa dịch cúm cũng rất tốt.

Bác sĩ Nguyễn Xuân Thắng cũng cho biết sả – chanh – mật ong, nếu kết hợp 3 thứ này sẽ giúp bồi bổ cơ thể, nâng cao sức khỏe, chống viêm tốt, có tính sát trùng, rất hiệu quả trong giảm ho.

5. Hành

Không những giúp ngon miệng mà còn giúp nâng cao sức đề kháng rất tốt vì tính sát khuẩn. Những ai bị vết thương hoặc vết loét khó lành, dùng hành giã nhỏ trộn với mật ong đạt hiệu quả rất tốt.

Phòng dịch bằng món ăn

Theo bác sĩ Nguyễn Thị Thanh Nhàn, Khoa Dinh dưỡng – Tiết chế Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM, trong thời điểm này, cần tăng cường dinh dưỡng, vì khi cơ thể có đầy đủ chất dinh dưỡng đồng nghĩa có một hệ miễn dịch khỏe mạnh, tăng sức đề kháng để chống lại các tác nhân gây bệnh (trong đó có virus nCoV).

Trong thành phần bữa ăn mỗi ngày cần có chất bột đường để cung cấp năng lượng, chất béo, chất đạm để xây dựng các thành phần của một hệ miễn dịch. Chúng ta nên ăn đa dạng, cân bằng tất cả loại thực phẩm như:

  • Nhóm thực phẩm giàu chất bột đường: cơm, phở, bún, bánh mì…
  • Nhóm thực phẩm giàu chất đạm: thịt, cá, trứng, sữa, chất béo từ dầu hoặc các loại hạt….
  • Đặc biệt tăng cường gấp đôi trái cây, rau xanh trong khẩu phần.

Tăng cường các thực phẩm có nhiều vitamin A, vitamin β-carotene, vitamin C, kẽm, polyphenol… đây là những chất chống ôxy hóa, có vai trò kháng khuẩn và hỗ trợ hệ miễn dịch chống lại các tác nhân gây bệnh.

Các loại trái cây như cam, bưởi, sơ-ri, các loại ớt chuông, ổi, các loại rau có màu xanh đậm… có rất nhiều vitamin C và vitamin E sẽ tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

Các loại thực phẩm như trứng, sữa tách béo, hải sản có nhiều vitamin D giúp cơ thể phòng ngừa và hạn chế nhiễm khuẩn đường hô hấp. Theo các nghiên cứu cho thấy, nếu cơ thể thiếu vitamin D sẽ làm cho mức độ nhiễm trùng đường hô hấp cao hơn.

Các loại hạt như hạt hướng dương, hạt bí, hạt điều, hạt óc chó, chuối, khoai lang, sữa chua… là những thực phẩm có nhiều kẽm, polyphenol, chất chống ôxy hóa sẽ là nguồn bổ dưỡng cho lợi khuẩn đường ruột, nhờ đó giúp cơ thể tăng khả năng chống lại những tác nhân gây bệnh từ virus.

Theo https://nld.com.vn

2 thoughts on “Các món ăn trở thành “thuốc” trong mùa dịch

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *